Kê Sama - Kuthiraivali (500g)

Làm thế nào để tiêu thụ nó? 

• Bạn có thể nấu nó theo cách tương tự như nấu upma hoặc cháo. 
• Hoặc bạn có thể nấu nó giống như cơm. 
• Bạn cũng có thể thêm nó vào món tráng miệng, bánh quy

Cách nấu Upma:

Nguyên liệu: 

• 1 cốc hạt kê 
• 2 thìa bơ ghee hoặc dầu 
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt 1
•  thìa cà phê hạt thì là 
• 1 quả ớt lớn, thái nhỏ 
• 3-4 quả cà chua cắt nhỏ 
• 1 thìa gừng, xay nhuyễn 
• 1 củ cà rốt, thái nhỏ 
• 1/2 cốc đậu Hà Lan, tươi hoặc đông lạnh 
• 1 /2 chén đậu xanh, thái nhỏ 
• 2 chén nước 
• Muối vừa ăn 
• 1/4 chén ngò tươi, cắt nhỏ

Cách nấu:

1. Rửa sạch kê qua nhiều lần thay nước cho đến khi nước trong. 
2. Đun nóng ghee hoặc dầu trên lửa vừa. 
3. Thêm hạt mù tạt và hạt thì là và nấu cho đến khi chúng bắt đầu kêu xèo xèo. 
4. Thêm cà chua xắt nhỏ, ớt chuông xắt nhỏ, gừng và nấu trong 2-3 phút. 
5. Thêm cà rốt, đậu Hà Lan và đậu xanh vào nấu thêm 2-3 phút hoặc cho đến khi rau hơi mềm. 
6. Thêm kê đuôi chồn vào nồi và khuấy đều với rau. 
7. Thêm nước và đun sôi. 
8. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 15-20 phút hoặc cho đến khi nước ngấm và hạt kê mềm. 
9. Nêm muối vừa ăn rồi cho ngò cắt nhỏ vào đảo đều. 
10. Dùng upma nóng, trang trí thêm ngò nếu muốn. 

Xem thêm tại link: https://isha.sadhguru.org/en/blog/article/foxtail-millets-benefits-nutrition-recipes#point9-4