Bột Ragi (hay còn gọi là kê ngón tay hoặc nachani) là một trong những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng nhất, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol.
Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và collagen, có tác dụng chống lão hóa cho làn da của bạn.
Cách sử dụng
Bước 1 - Trộn 1 phần Ragi với 1 phần nước, ½ phần sữa đông (tùy vào nhu cầu) và muối để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm dừa nạo, rau cắt nhỏ, rau mùi hoặc lá cà ri.
Bước 2 - Để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 3 - Làm nóng chảo và bôi một ít dầu vào chảo. Cho 1 muỗng canh hỗn hợp trên lên chảo theo chuyển động tròn để tạo thành bánh dosa/bánh kếp.
Bước 4 - Rưới và phết một ít dầu lên bề mặt và các cạnh của bánh dosa/bánh kếp. Khi bề mặt có vẻ chín (không mềm hoặc chảy nước), lật mặt lại và nấu mặt còn lại trong khoảng một phút.
Bước 5 - Gấp dosa làm đôi và dùng nóng với tương ớt dừa/cà chua, sambar hoặc dưa chua.
